{"title":"Matsu","description":"\u003cp\u003eMatsu är japanska och betyder \"vänta\". Det är något hela vinhuset bygger på; de värdesätter att ta god tid och vänta. Detta kommer från de gamla traditionerna i Toro, området där Matsu ligger. I Toro odlar man vin efter en filosofi om ingen inblandning, vilket är möjligt tack vare klimatförhållandena och den sandiga jorden, som tillsammans gör att kemisk behandling nästan inte behövs. Detta har skapat en kultur i området att göra så lite som möjligt och låta naturen följa sin livscykel.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eToro \u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla familjer i Toro äger en vingård som gått i arv genom generationer. De har alla en stark koppling till området och jorden, vilket gör det omöjligt för dem att ge upp den. Vingården är som en del av familjen, och de arbetar med den varje dag för att de älskar det. Denna livsstil är dock hotad, många familjer vill inte längre offra så mycket och flyttar till staden för barnens skull, vilket riskerar att Toro-historien glöms bort. Därför fokuserar Matsu på att hålla denna unika vinregion vid liv genom att samarbeta med så många små vinhus som möjligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLokala hjältar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEftersom Toro är ett så viktigt område för Matsu och de människor som håller området vid liv, har de valt att använda lokala som förpackning till sina vinflaskor. De män och kvinnor som syns på flaskorna är lokala vinbönder som tillsammans med Matsu håller Toro levande och vårdar de gamla traditionerna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruvorna \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMatsu använder mycket gamla vinstockar, upp till 100 år gamla och alla över 80 år. Detta innebär att avkastningen varje år är mycket låg jämfört med yngre vinstockar, men kvaliteten är otroligt hög.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"el-viejo-de-matsu-2021","title":"Matsu El Viejo 2021","description":"\u003ch1\u003eMatsu's \"El Viejo\" är husets toppvin gjort på vinstockar som är över 90 år gamla och ger en otroligt koncentrerad och intensiv upplevelse\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eDet här är nära toppen av Toro-viner. Endast gjort på druvor från de gamla vinstockarna ger vinet en helt unik och kraftfull smak som bara gör att man vill ha mer!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMatsu El Viejo (översatt \"den gamle\") är ett rödvin gjort uteslutande på den kraftfulla Tempranillo-druvan, karakteristisk för Toro-regionen. Det är ett vin med en unik historia och smak. Det är tillverkat med omsorg och skicklighet av passionerade vinmakare som är dedikerade till hållbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamla vinstockar:\u003c\/strong\u003e El Viejo är gjort på druvor från gamla vinrankor som är över 90 år gamla. Denna långa livslängd ger druvorna ett djup och en komplexitet som är sällsynt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiodynamisk odling:\u003c\/strong\u003e Vinmarkerna där Matsu El Viejo 2020 trivs är odlade med biodynamiska metoder som respekterar naturen och jordens balans. Detta ger vinet en unik terroir som speglas i dess komplexa smakprofil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandskörd och traditionell produktion:\u003c\/strong\u003e Matsu El Viejo 2020 skördas noggrant för hand för att säkerställa att endast de bästa druvorna väljs ut. Därefter genomgår vinet en traditionell produktion som kombinerar modern teknik med respekt för traditionerna. Detta ger vinet en perfekt balans mellan det traditionella och innovativa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinmarkerna och odlingsmetoder\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMatsu El Viejo 2020 är skapat i hjärtat av den spanska regionen Toro. Vinmarkerna ligger i ett torrt och varmt klimat som ger druvorna möjlighet att mogna långsamt och utveckla en intensiv fruktsmak. Jordmånen består av sand och sten, vilket främjar druvornas djupa rötter och mineralitet. Matsu's vinmarker odlas med respekt för naturen\u003c\/p\u003e","brand":"Matsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47412735639707,"sku":"589963","price":602.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0724\/8471\/6699\/files\/matsu-el-viejo-2021-matsu-rodvin-56688878059844.png?v=1760895297"},{"product_id":"el-recio-de-matsu-2022","title":"El Recio de Matsu 2022","description":"\u003ch1\u003eEn silkeslen och balanserad vin från Toro-regionen med 4 stjärnor på Vivino\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eMatsu El Recio kommer från det erkända området Toro, känt för sina kraftfulla och bombastiska röda viner på grund av sitt varma klimat och läge. Denna Recio med mycket kraft är inget undantag, och även om man kanske måste gå upp till förstavin, Matsu El Viejo, för den mest kraftfulla, får du här ändå mycket för pengarna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet är betydligt mer balanserat, med finmalda tanniner som jämnar ut syran och harmoniserar vinet; otroligt lättdrucket och perfekt som en vardagsvin med lite extra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMatsu vingård är mycket modern och starkt engagerad i ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Alla deras viner är därför biodynamiska, inklusive denna Recio. Det innebär att de följer naturens cykel med minimal inblandning; de undviker användning av pesticider, herbicider och fungicider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet är gjort på 100% Tempranillo från gamla vinodlingar, mellan 90 och 100 år gamla. Produktionen är också mycket begränsad, och det är bara ett mindre parti vi har fått tag på.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI doften finns rikligt med mörka frukter och ek. Ek, vanilj och choklad tränger tydligt igenom, kombinerat med mörka svarta vinbär och andra mörka bär. Smaken är också fruktig, med hallon som en mer framträdande smak. Den är fortfarande ganska ung och kan nog lagras några år för att verkligen utveckla tanninerna och bli rundare i smaken, men är ändå ett mycket bra glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47412746944667,"sku":"590524","price":355.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0724\/8471\/6699\/files\/el-recio-de-matsu-2022-matsu-rodvin-72202362028356.png?v=1760895336"},{"product_id":"el-picaro-de-matsu-2023","title":"El Picaro de Matsu 2023","description":"\u003ch1\u003eUpplev ett rödvin från Toro som använder lokala vinbönder som ansikten på sina vinflaskor för att hedra de traditioner de vill bevara\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eVinhuset använder mycket gamla vinrankor, upp till 100 år gamla, vilket resulterar i låg avkastning men vin av exceptionell kvalitet.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMatsu, som betyder ”vänta” på japanska, är ett vinhus byggt på tålamod och respekt för traditioner från Toro-regionen, där det ligger. I Toro fokuserar man på att skapa en kultur där naturen får följa sin egen cykel.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVingården:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlla familjer i Toro äger en vingård som har funnits i familjen i generationer. Dessa vingårdar är djupt förankrade i deras identitet, och många spenderar varje dag i vinfälten av kärlek till jorden. Denna livsstil hotas dock, då flera familjer flyttar till städerna för barnens skull, vilket riskerar att sudda ut Toros historia. Matsu arbetar därför aktivt för att bevara denna unika vinregion genom samarbete med så många små vingårdar som möjligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47412756775067,"sku":"590640","price":213.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0724\/8471\/6699\/files\/el-picaro-de-matsu-2023-matsu-rodvin-58627423207748.png?v=1760895376"},{"product_id":"el-picaro-de-matsu-2024","title":"el Picaro de Matsu 2024","description":"\u003ch1 data-start=\"251\" data-end=\"580\"\u003eEtt oemotståndligt ungt och energiskt uttryck för Toro-regionens historiska Tinta de Toro-druvor.\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-start=\"251\" data-end=\"580\"\u003eVinet kommer från gamla, naturligt odlade vinstockar planterade i sandiga jordar med hög andel granitsten – förhållanden som både skyddar mot sjukdomar och ger druvorna särskild koncentration och renhet.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"582\" data-end=\"1068\"\u003eSkörden sker \u003cstrong data-start=\"597\" data-end=\"621\"\u003euteslutande för hand\u003c\/strong\u003e mellan 14 september och 6 oktober, där druvorna varsamt väljs ut och transporteras i små lådor för att behålla optimal kvalitet. Jäsningen sker i \u003cstrong data-start=\"780\" data-end=\"798\"\u003esmå betongtankar\u003c\/strong\u003e med druvornas egna naturliga jästceller och utan temperaturer över 24°C. Därefter lagras vinet \u003cstrong data-start=\"896\" data-end=\"920\"\u003etvå månader på jästfällningen\u003c\/strong\u003e i samma betongtankar, vilket ger extra textur och komplexitet. Filtrering och klarning utförs skonsamt för att bevara vinets naturliga karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1108\" data-end=\"1201\"\u003eDjup, tät purpurfärg med markant intensitet – ett tydligt tecken på vinets ungdom och livskraft. Fylliga aromer av mörka bär, gelébitar och björnbärsmarmelad möts av subtila toner av lakrits. Doften är både fruktig, kryddig och elegant balanserad. I munnen är El Pícaro intensiv, kraftfull och samtidigt överraskande mjuk. Den söta, saftiga frukten ger en behaglig, rund ingång, medan struktur och friskhet skapar ett harmoniskt och bestående avslut.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1621\" data-end=\"1652\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1621\" data-end=\"1631\"\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Tinta de Toro\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1621\" data-end=\"1652\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1655\" data-end=\"1664\"\u003eSkörd:\u003c\/strong\u003e Handplockad, 14 september – 6 oktober\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1621\" data-end=\"1652\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1709\" data-end=\"1726\"\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Spontanjäsning och maceration i 15.000 kg betongtankar\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1780\" data-end=\"1828\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1782\" data-end=\"1828\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1794\"\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 2 månader på jästfällningen i betongtank\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1884\" data-end=\"2401\"\u003eMatsu betyder \u003cem data-start=\"1898\" data-end=\"1910\"\u003e”att vänta”\u003c\/em\u003e på japanska – ett ord som speglar husets filosofi om tålamod, respekt för naturens rytmer och tron på att stora viner kräver tid. I Toro fann Matsu några av Spaniens mest unika vinodlingar med upp till flera hundra år gamla pre-phylloxera-stockar, odlade efter traditionella metoder av generationer av dedikerade vinbönder. Deras berättelser och ansikten pryder Matsu-vinerna: \u003cstrong data-start=\"2287\" data-end=\"2300\"\u003eEl Pícaro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2302\" data-end=\"2314\"\u003eEl Recio\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-start=\"2318\" data-end=\"2330\"\u003eEl Viejo\u003c\/strong\u003e – tre uttryck för samma terroir, tre stadier i livet, tre sidor av Toro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2403\" data-end=\"2521\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-start=\"2403\" data-end=\"2416\"\u003eEl Pícaro\u003c\/strong\u003e representerar ungdomen: friskhet, vildhet och ren frukt utan att tappa den kraft som Toro är känd för.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Matsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47654435946651,"sku":"591639","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0724\/8471\/6699\/files\/el-picaro-de-matsu-2024-matsu-rodvin-1209784049.png?v=1764749935"},{"product_id":"el-viejo-de-matsu-2022","title":"Matsu \"el Viejo\" 2022","description":"\u003ch1 data-start=\"326\" data-end=\"771\"\u003eFlaggskeppet i Matsu-serien – ett djupt koncentrerat, elegant och komplext rödvin gjort på 100% Tinta de Toro från några av Toros äldsta vingårdar.\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-start=\"326\" data-end=\"771\"\u003eHär hämtar Matsu druvor från över 100 år gamla vinstockar med extremt låg avkastning, planterade i sandiga jordar med hög granithalt.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"326\" data-end=\"771\"\u003eDessa unika markförhållanden, kombinerat med naturbruk, ger ett vin med anmärkningsvärd kraft, precision och terroir-uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"773\" data-end=\"1165\"\u003eSkörden sker uteslutande för hand mellan 22 september och 15 oktober. Efter två veckors maceration genomgår vinet spontan jäsning och malolaktisk jäsning i små betongtankar, där det varsamt klarnas och filtreras för att bevara sin naturliga djup. Vinet lagras därefter \u003cstrong data-start=\"1046\" data-end=\"1087\"\u003e16 månader på nya franska ekfat\u003c\/strong\u003e, vilket tillför struktur, finess och komplexitet utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1307\"\u003eDjupt körsbärsrött och intensivt mörkt, med fina violetta kanter som vittnar om vinets ungdom och vitalitet. Doften är ett studium i komplexitet: mogna svarta frukter, björnbär och plommon, elegant sammanvävt med krämiga, söta fattoner, kakao, rostade kryddor och en aning vanilj och lakrits. En nyanserad, sofistikerad bouquet med stor djup. I munnen är El Viejo fylligt, silkeslent och voluminöst. Det har en imponerande balans mellan kraft och elegans, buren av druvor från extremt gamla stockar som ger intensiv koncentration. Vinets långa fatlagring ger harmonisk struktur och rundhet, medan eftersmaken är djup, bestående och ovanligt komplex. Ett vin med markant lagringspotential.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1963\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1963\" data-end=\"1973\"\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Tinta de Toro\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1963\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1997\" data-end=\"2006\"\u003eSkörd:\u003c\/strong\u003e Manuell, 22 september – 15 oktober\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1963\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2047\" data-end=\"2064\"\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e 2 veckors maceration • spontan jäsning i 15.000 kg betongtankar • malolaktisk jäsning i samma tankar\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1963\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2163\" data-end=\"2175\"\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 16 månader i nya franska ekfat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2270\" data-end=\"2738\"\u003eMatsu betyder \u003cem data-start=\"2284\" data-end=\"2296\"\u003e“att vänta”\u003c\/em\u003e – ett uttryck för gårdens filosofi om tålamod, respekt för naturens rytm och tron på att stora viner tar tid. Projektet bygger på centenarie-vingårdar, pre-phylloxera-stockar och generationers hantverk. Med vinerna \u003cstrong data-start=\"2516\" data-end=\"2529\"\u003eEl Pícaro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2531\" data-end=\"2543\"\u003eEl Recio\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-start=\"2547\" data-end=\"2559\"\u003eEl Viejo\u003c\/strong\u003e vill Matsu förena Toroområdets traditionella kraft med modern elegans och friskhet. \u003cstrong data-start=\"2651\" data-end=\"2663\"\u003eEl Viejo\u003c\/strong\u003e är seriens mest intensiva och nobla tolkning – ett ikoniskt uttryck för Toro.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47654466060443,"sku":"591640","price":609.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0724\/8471\/6699\/files\/matsu-el-viejo-2022-matsu-rodvin-1209784047.png?v=1764749936"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0724\/8471\/6699\/collections\/Matsu_dd0adb40-c94c-4033-bda8-a8ca51eaa14f.png?v=1760912242","url":"https:\/\/densidsteflaskeshop.shop\/collections\/matsu.oembed","provider":"Den Sidste Flaske SE","version":"1.0","type":"link"}